【バセドウ病】ヨード制限の食事の献立 [バセドウ病]
義母が「バセドウ病」になりました。
そこで困ったのが食事の献立です。
甲状腺ホルモンの主原料であるヨード(ヨウ素)を
摂取しないようにしなくてはなりません。
「昆布」はもちろん、「海藻」、「増粘剤」という食品添加物も
摂取しないように医師から言われたようです。
義母は、「魚介類」も食べないと徹底的に食事制限するようです。
何故か、「酢」もダメみないなこと言われたと言って
味付けはほぼ、「しょうゆ」か「塩コショウ」です。
私が使っている「だしの素」には
昆布エキスが入っているので、だしの素も使えません。
食事を用意するのは嫁の私なので・・・
ヨードを含まない献立を調べてみました。
素人調べなので、参考までに(。-∀-)
・ごはん
・うどん
・そば
・焼きそば(だしの素なし)
・パスタ(魚介類・めんつゆなし)
・グラタン
・カレー
・サラダ
・ジャージャー麺
・冷やし中華
・から揚げ
・野菜いため(塩コショウのみ)
・チンジャオロース
・回鍋肉
・麻婆豆腐
・ハンバーグ
・オムレツ
・オムライス
・冷奴
・味噌汁(こんぶだし・わかめ・魚介類なし)
まだまだあると思いますが、
とりあえず覚書として(*゚▽゚)ノ
また追記します。